Бизнес обладает огромной способностью достигать самых границ нашего общества и помогает предоставлять возможности для каждого человека. Думай, прежде чем вкладывать деньги, и не забывай думать, когда уже вложил их. Бизнес — это мир побудительных стимулов и мир любви. Секрет бизнеса в том, чтобы знать что - то такое, чего не знает больше никто.

Faire mariner l'ail à la maison. Tête d'ail mariné, comme sur le marché - une recette de photo étape par étape pour la cuisine d'hiver

  1. Ingrédients:
  2. Comment décaper les têtes d'ail
  3. Ingrédients
  4. Description

Pendant de nombreuses années, le sel est l’ail. L'ail est obtenu tel qu'acheté sur le marché. Salez les têtes entières. Les proportions exactes de l'ail ne peuvent pas dire. Quand combien ira dans la casserole. À la tête de l'ail coupé \ "frange \" (TO. Toutes les petites racines). Nous plions l'ail dans la poêle, qui aime avec les betteraves, puis ajoutons périodiquement des betteraves fraîches hachées entre l'ail. Versez l'ail plié dans la casserole avec de la saumure afin que tout l'ail soit couvert. D'en haut on met une assiette, et l'oppression. Je mets un pot de 3 litres d'eau. Et otsavlyaem loin pendant 10-12 jours.

Saumure:
sur 1 l froid de sous la grue de l'eau
7 cuillères à café de sel

Après 12 jours, le vieux cornichon a coulé. Nous déplaçons l'ail sur les rives: et les golfes avec un nouveau cornichon.
Saumure 2:
1 litre d'eau
8 cuillères à café de sel
Porter à ébullition
ajouter
poivron
feuille de laurier
persil
Bouillir et refroidir
Dans la saumure refroidie, ajoutez 1 c. l vinaigre

Versez les pots d'ail avec du cornichon froid et fermez avec des couvercles en plastique.
Lorsque l'ail devient translucide et devient jaune, et s'il est avec les betteraves, il deviendra rouge, retirez-le dans un endroit frais. Je reste dans le couloir, dans le placard avec le reste des coutures.
Versez les pots d'ail avec du cornichon froid et fermez avec des couvercles en plastique

Ail mariné comme un marché

Essayez de faire cuire l’ail mariné comme sur le marché: cette recette conviendra même aux cueilleurs de légumes débutants pour la saison hivernale Parmi les divers cornichons de l’hiver, peu d’hôtesse fabriquent de l’ail, de l’ail. l'ail élimine seulement l'excès d'amertume et sature d'arômes d'épices.Ce légume est bon comme collation pour les plats à base de viande et de poisson et très utile pour la vodka. Le plus souvent, l'ail mariné se vend sur la table avec des têtes entières rynke.No premier à exactement le même produit peut être fait à la maison.

Têtes d'ail marinés comme un marché

Ingrédients:

  • ail - 1 kg
  • Vinaigre 9% - 200 ml
  • sel - 30 g
  • sucre - 30 g
  • poivre noir - 20 pois
  • piment de la Jamaïque - 20 grains
  • feuille de laurier - 2 pcs. moyen
  • eau - 200 ml

Important: l'ail doit être dense (dur) pour que la récolte de l'ail obtienne le croustillant désiré. Taille de la tête, choisissez un support

Comment décaper les têtes d'ail

    1. Ail eau bouillante. Cela est nécessaire pour éliminer le pelage supplémentaire, sans porter atteinte à l'intégrité de la tête. Enlevez tout inutile, sans diviser en dents séparées. Les têtes d'ail restent intactes.
    2. Transférer l'ail dans un bocal en verre stérilisé. Bien que l'ail mariné ne soit pas destiné à être stocké longtemps au bazar, cette étape ne sera pas superflue.
    3. Mélangez le vinaigre avec de l'eau, ajoutez les épices, le sel et le sucre. Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes.
    4. Porter à ébullition, laisser refroidir à 80 ° C et verser l'ail.
    5. Fermez bien le couvercle du capron et laissez-le refroidir à la température ambiante.

Sur le marché, on voit plus souvent l'ail rose. Il se marie avec les betteraves et a un aspect très attrayant et appétissant.Cet ail peut également être cuit de vos propres mains et pas pire que dans le bazar.

Ail mariné aux betteraves

Ingrédients

  • 1 kg d'ail
  • 1 petite betterave
  • 100 ml de vinaigre à 9%
  • 2 cuillères à soupe cuillères de sel et de sucre
  • 5 grains de poivre noir
  • 4 bourgeons d'oeillets
  • 1 litre d'eau - une demi-tasse de vinaigre à 9%
    Vous pouvez éventuellement déposer des couches de persil.

Recette pour ail mariné à la betterave

  1. La tête de l'ail pèle de la couche supérieure de l'enveloppe, sans se diviser en gousses.
  2. Trempez pendant une minute dans de l'eau bouillante et versez immédiatement sur de l'eau froide.
  3. Pelez les betteraves et coupez-les en fines tranches.
  4. Placez l'ail dans des bocaux en verre stérilisé en alternant avec des morceaux de betterave.
  5. Faites bouillir l'eau avec du poivre, du sel, du girofle et du sucre, retirez du feu et versez le vinaigre.
  6. Versez l'ail avec la marinade.
  7. Les banques ferment étroitement les couvercles et réfrigèrent.

Il est possible d'essayer l'ail, comme sur le marché, en 3 jours L'ail mariné est conservé au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais à une température ne dépassant pas 12 ° C. Peut être de la viande, du poisson, de la volaille, juste avec des pommes de terre bouillies et frites. L'ail dans la marinade augmentera l'appétit et donnera un goût agréable et savoureux à n'importe quel plat. Source
Il est possible d'essayer l'ail, comme sur le marché, en 3 jours L'ail mariné est conservé au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais à une température ne dépassant pas 12 ° C

1 portion 15 minutes

Description

L'ail mariné Head est une récolte hivernale très inhabituelle et utile. En général, l'utilisation de l'ail ne se limite pas à son utilisation sous forme crue ou d'épice. Dans différents pays du monde, il existe une grande variété de façons de cuire l'ail. En Asie, par exemple, l’ail est mariné avec des têtes de telle sorte qu’à l’intérieur, il devient noir comme du charbon et qu’il soit considéré comme un en-cas très populaire. Les Italiens ont inventé le trempage des gousses d'ail dans l'huile d'olive, ce qui les rend très tendres et supprime les odeurs trop vives.

Dans cette recette pas à pas Sur la photo, nous allons parler de la manière de mariner à l’ail les têtes entières selon la recette traditionnelle arménienne. Pour une telle recette, nous n'avons besoin que des plus jeunes têtes d'ail, vous devrez donc vous en occuper à l'avance. Même un légume-racine légèrement morose ne convient plus pour le marinage. Parler de propriétés bénéfiques et qualités, sous cette forme et avec cette méthode de préservation de l'ail, la quasi-totalité d'entre elles sauvera. Les caractéristiques gustatives de l'ail resteront également inchangées, mais l'odeur changera légèrement. Cet ail, mariné comme sur le marché, peut à l’avenir être utilisé pour préparer divers plats et son jus pour les vinaigrettes. Commençons à cuisiner pour les têtes d'ail marinées d'hiver à la maison.



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