1. ingrediënten:
2. Hoe knoflookkoppen te maken
3. ingrediënten
4. beschrijving

Al vele jaren is zout knoflook. Knoflook wordt verkregen zoals gekocht op de markt. Zout hele hoofden. De exacte verhoudingen van knoflook kunnen niet zeggen. Wanneer hoeveel in de pan past. Aan de hoofden van knoflook snij \ "franje \" (TO. Alle kleine wortels). We vouwen de knoflook in de pan, die van bieten houdt, en voeg vervolgens regelmatig vers gehakte bieten toe tussen de knoflook. Giet knoflook gevouwen in de pan met pekel, zodat alle knoflook is bedekt. Van boven zetten we een bord en onderdrukking. Ik heb een pot met 3 liter water geplaatst. En otsavlyaem ver weg voor 10-12 dagen.

pekel:
op 1 l koud van onder de kraan van water
7 theelepels zout

Na 12 dagen schonk de oude augurk in. We schuiven de knoflook over de oevers: en de golven met een nieuwe augurk.
Brine 2:
1 liter water
8 theelepels zout
Breng aan de kook
toevoegen
paprika
laurier
peterselie
Kook en koel
Voeg in de afgekoelde zoutoplossing 1 el. l. azijn

Giet de potten knoflook met koude augurk en sluit af met plastic afdekkingen.
Wanneer de knoflook doorschijnend wordt en geel kleurt, en als de bieten rood worden, verwijder deze dan naar een koele plaats. Ik blijf in de gang, in de kast met de rest van de naden.

Knoflook ingelegd als een markt

Probeer gepekelde knoflook te koken zoals op de markt: dit recept past zelfs groenteplukkers voor beginners voor het winterseizoen.Veel van de verschillende augurken voor de winter, maken weinig hostessen knoflookknoflook en niets, omdat het in gezouten en gebeitste vorm zijn heilzame eigenschappen niet verliest. knoflook verwijdert alleen overtollige bitterheid en verzadigd met aroma van kruiden.Deze groente is goed als tussendoortje voor vlees- en visgerechten en heel erg voor wodka.De meeste vaak ingelegde knoflook komt op tafel met hele hoofden, gekocht rynke.No eerste exact hetzelfde product kan thuis worden gedaan.

Ingelegde knoflookkoppen als een markt

ingrediënten:

• knoflook - 1 kg
• Azijn 9% - 200 ml
• zout - 30 g
• suiker - 30 g
• zwarte peper - 20 erwten
• piment - 20 korrels
• laurier - 2 st. gemiddelde
• water - 200 ml

Belangrijk: knoflook moet dicht zijn (hard), zodat de knoflookoogst de gewenste knapperigheid krijgt. Hoofdformaat medium kiezen.

Hoe knoflookkoppen te maken

1. Knoflook kokend water. Dit is nodig om de extra schil te verwijderen, zonder de integriteit van het hoofd te schenden. Verwijder alle onnodige dingen, zonder ze in afzonderlijke tanden te verdelen. Knoflookkoppen blijven intact.
2. Breng de knoflook over in een gesteriliseerde glazen pot. Hoewel gebeitst knoflook niet bedoeld is voor lange opslag op de bazaar, is deze stap niet overbodig.
3. Meng azijn met water, voeg kruiden, zout en suiker toe. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
4. Breng aan de kook, koel af tot 80 ° C en giet de knoflook.
5. Sluit de dopdeksel goed en laat afkoelen op kamertemperatuur.

Op de markt zie je vaker knoflookroze. Het marineert met bieten en heeft een zeer aantrekkelijke en smakelijke uitstraling, zoals knoflook kan ook met je eigen handen worden gekookt en niet slechter dan in de bazaar.

Gepekelde knoflook met bieten

ingrediënten

• 1 kg knoflook
• 1 kleine biet
• 100 ml 9% azijn
• 2 el. lepels zout en suiker
• 5 zwarte peperkorrels
• 4 anjer toppen
• 1 liter water - een halve kop 9% azijn
  Optioneel, leg lagen peterselie.

Recept voor Pickled Knoflook met Beets

1. Hoofdknoflook pelt de bovenste schil van de schil af, maar verdeelt niet in kruidnagel.
2. Dompel een minuut in kokend water en giet het onmiddellijk over koud water.
3. Schil de bieten en snij in dunne plakjes.
4. Plaats knoflook in gesteriliseerde glazen potten, afgewisseld met stukjes biet.
5. Kook het water met peper, zout, kruidnagel en suiker, haal van het vuur en giet de azijn erin.
6. Giet de knoflook met de marinade.
7. Banken sluiten de deksels stevig en koelen.

Het is mogelijk om knoflook, zoals op de markt, in 3 dagen te proberen Gemarineerde knoflook wordt bewaard met koppen in een koelkast of op een andere koele plaats bij een temperatuur niet hoger dan 12 ° C. Het wordt aanbevolen om deze marinade een maand te gebruiken, zodat het preparaat zijn smaak niet verliest. kan zijn voor vlees, vis, gevogelte, alleen met gekookte en gebakken aardappelen. Knoflook in de marinade zal de eetlust verhogen en een aangename hartige smaak geven aan elk gerecht.

1 gedeelte 15 minuten

beschrijving

Hoofd gemarineerde knoflook is een zeer ongebruikelijke en nuttige winteroogst. In het algemeen is het gebruik van knoflook niet beperkt tot het gebruik ervan alleen in ruwe vorm of als specerij. In verschillende landen van de wereld zijn er verschillende manieren om knoflook te koken. In Azië wordt knoflook bijvoorbeeld met kopjes gepekeld, zodat het binnenin zwart wordt als kolen en het wordt beschouwd als een zeer populaire snack. De Italianen vonden het weken van knoflookteentjes in olijfolie, waardoor ze erg mals en verwijdert een te scherpe geur.

In deze stap voor stap recept van de foto vertellen we over de manier waarop knoflook wordt gepekeld met hele hoofden volgens het traditionele Armeense recept. Voor zo'n recept hebben we alleen de jongste knoflookknoppen nodig, dus hier moet je van te voren aandacht aan schenken. Zelfs een enigszins trage wortelgroente is niet langer geschikt voor beitsen. Over gesproken gunstige eigenschappen en kwaliteiten, in deze vorm en met deze methode van het conserveren van knoflook zullen bijna allemaal sparen. De smaakkenmerken van knoflook blijven ook ongewijzigd, maar de geur zal enigszins veranderen. Dergelijke knoflook, gemarineerd zoals op de markt, kan in de toekomst worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden en het sap om salades te bereiden. Laten we beginnen met koken voor de in de winter gepekelde knoflookkoppen in huis.